Ce gratin d'aubergines fondant se prépare avec peu d'ingrédients et convient parfaitement pour un dîner en semaine.
Les aubergines, originaires d'Asie, se sont imposées dans la cuisine méditerranéenne où elles sont appréciées pour leur texture fondante après cuisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Laver les aubergines et les couper en rondelles régulières d'environ 1 cm d'épaisseur
Disposer les rondelles d'aubergines dans un plat à gratin en les faisant légèrement chevaucher
Verser la sauce tomate uniformément sur les aubergines
Répartir la mozzarella coupée en morceaux sur toute la surface
Enfourner pour 35 minutes en couvrant le plat d'une feuille d'aluminium
Retirer l'aluminium et poursuivre la cuisson 5 minutes pour faire dorer le fromage
Laisser reposer quelques minutes avant de servir