Ce gratin associe la douceur des épinards à la texture fondante des cœurs d'artichauts dans une préparation crémeuse au parmesan.
Les gratins d'épinards sont traditionnels dans de nombreuses régions françaises, souvent agrémentés selon les saisons et les productions locales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire décongeler les épinards et les égoutter soigneusement en les pressant pour éliminer l'excédent d'eau
Émincer l'oignon finement
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec le beurre jusqu'à ce qu'il devienne translucide
Ajouter les épinards égouttés et mélanger pendant deux minutes
Retirer du feu et incorporer les cœurs d'artichauts coupés en morceaux, la crème fraîche et la moitié du parmesan
Saler et poivrer selon le goût
Verser la préparation dans un plat à gratin beurré
Parsemer du reste de parmesan sur la surface
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonne