Ce gratin est une délicieuse façon de mettre en valeur les légumes frais de saison. Les courgettes, poivrons et tomates se marient parfaitement avec des herbes aromatiques et une touche de fromage fondant.
Ce plat s'inspire des recettes traditionnelles italiennes où les légumes sont rois. À l'origine, il était préparé avec les restes du potager pour éviter le gaspillage.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans une grande poêle, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajoutez les courgettes, les poivrons, l'origan et le basilic. Faites sauter le tout pendant 5 minutes supplémentaires en remuant régulièrement.
Incorporez les tomates en dés avec leur jus et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres.
Transférez la préparation dans un plat à gratin préalablement huilé.
Parsemez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
Émiettez les crackers à la main et répartissez-les uniformément sur le fromage.
Enfournez pour 30 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et gratiné.