Ce gratin utilise la courge spaghetti comme base pour créer un plat savoureux et moins riche en glucides que les versions classiques aux pâtes.
La courge spaghetti doit son nom à sa chair qui, une fois cuite, se sépare en filaments semblables à des spaghettis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Couper la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines
Déposer les moitiés de courge sur une plaque de cuisson, face coupée vers le bas, et cuire au four pendant 40 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faire revenir l'oignon émincé avec les gousses d'ail pressées
Ajouter la viande hachée et faire cuire en émiettant jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée
Incorporer les tomates pelées et leur jus, puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes
Quand la courge est cuite, laisser refroidir légèrement puis gratter la chair avec une fourchette pour obtenir des filaments
Dans un saladier, mélanger la ricotta, le fromage de chèvre, le parmesan râpé, l'œuf et la moitié de la mozzarella
Dans un plat à gratin, répartir uniformément les filaments de courge spaghetti
Étaler le mélange de fromages sur la courge, puis recouvrir avec la sauce à la viande
Parsemer du reste de mozzarella sur toute la surface
Enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné et doré
Laisser reposer quelques minutes avant de servir