Ce gratin associe les choux de Bruxelles à des lardons fumés et une sauce crémeuse au fromage, pour un résultat savoureux et équilibré.
Les choux de Bruxelles étaient déjà cultivés au Moyen Âge dans la région qui deviendra la Belgique, d'où leur nom.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et beurrer un plat à gratin
Laver les choux de Bruxelles et retirer les feuilles abîmées, puis les couper en deux dans le sens de la longueur
Faire revenir les lardons dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche et assaisonner avec le paprika, la muscade, le sel et le poivre
Ajouter les lardons égouttés et la moitié du fromage râpé à la préparation
Disposer les choux de Bruxelles dans le plat à gratin et verser uniformément la préparation crémeuse
Parsemer du reste de fromage sur toute la surface
Enfourner pour 25 minutes puis passer sous le grill 5 minutes pour dorer le dessus
Laisser reposer quelques minutes avant de servir