Cette recette associe une base de bœuf haché généreusement épicée à une couche de pain de maïs fondant. Simple à préparer, ce plat unique cuit au four convient parfaitement pour un repas familial.
Le pain de maïs est une préparation traditionnelle du sud des États-Unis, souvent utilisée comme accompagnement. Ici, il devient partie intégrante du plat principal.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire revenir le bœuf haché dans une sauteuse jusqu'à coloration complète
Égoutter l'excédent de graisse puis incorporer l'oignon émincé et l'ail haché
Saupoudrer de paprika et de cumin, saler et poivrer selon le goût
Ajouter les tomates concassées avec leur jus et les piments coupés en dés
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à épaississement
Dans un saladier, mélanger la farine, la semoule de maïs et la levure chimique
Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait et l'huile
Incorporer le maïs égoutté au mélange liquide
Combiner les préparations sèche et humide sans trop travailler la pâte
Verser la moitié de l'appareil à pain de maïs dans un plat à gratin beurré
Étaler uniformément la préparation de bœuf haché
Répartir le reste de pâte à pain de maïs en couche supérieure
Parsemer de fromage râpé sur toute la surface
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à dorure et cuisson complète
Laisser reposer quelques minutes avant de découper en parts