Cette recette de granola français est un mélange de céréales et de noix caramélisés avec du beurre, du sucre brun et du sirop de maïs.
Cette recette est inspirée de mes voyages en Amérique du Nord où j'ai découvert le granola, ce mélange de céréales et de noix caramélisés qui est devenu un incontournable du petit-déjeuner
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole
Ajouter le sirop de maïs et le sucre brun, bien mélanger
Faire chauffer à feu moyen en remuant constamment pour dissoudre le sucre
Porter à ébullition, puis laisser cuire pendant 5 minutes sans remuer
Retirer du feu et ajouter la vanille et la bicarbonate de soude
Mélanger les céréales, les noix et les flocons de maïs dans un grand plat beurré
Verser le mélange chaud sur les céréales et les noix, puis bien mélanger
Faire cuire au four à 120°C pendant 1 heure en remuant tous les 15 minutes
Laisser refroidir sur une plaque de cuisson
Conserver dans un contenant hermétique