Cette préparation de céréales, fruits secs et noix torréfiées au four offre une texture croquante et une saveur doucement épicée.
Le granola trouve ses origines dans les mouvements diététiques du XIXe siècle, popularisé comme alternative santé aux céréales traditionnelles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 140°C (thermostat 4-5)
Dans un grand saladier, mélanger les flocons d'avoine avec les noix concassées, les raisins secs et les graines de lin
Verser dans une casserole le sucre roux, l'huile d'olive, le miel et la cannelle en poudre
Chauffer doucement sur feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le mélange devienne liquide
Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille, bien incorporer
Verser ce sirop sur le mélange de flocons et noix, remuer énergiquement pour enrober uniformément
Étaler la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en couche régulière
Enfourner pour 15 minutes puis remuer délicatement
Poursuivre la cuisson encore 15 minutes jusqu'à ce que l'ensemble prenne une couleur dorée
Laisser refroidir complètement sur la plaque avant de transférer dans un contenant hermétique