Des muffins moelleux à la noix de coco et citrouille, parfaits pour les après-midi d'automne
La noix de coco et la citrouille sont deux ingrédients qui se marient à merveille, notamment en automne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen
Ajouter la noix de coco et le sucre, mélanger jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous
Retirer du feu et ajouter le rhum, mélanger bien
Laisser refroidir légèrement, puis incorporer l'oeuf
Préparer la pâte à muffins en mélangeant la farine, la levure, le sucre et la noix de coco
Ajouter la citrouille, le jus d'orange et la crème fraîche, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Répartir la pâte dans des moules à muffins beurrés
Déposer une petite boule de noix de coco sur chaque muffin
Enfourner pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et sonnants