Un goulash transylvanien préparé avec du porc, du poulet, des saucisses polonaises et des gnocchi
Le goulash est un plat traditionnel d'Europe centrale, originaire de Hongrie, mais populaire dans de nombreux pays, dont la Roumanie et la Pologne
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Ajouter l'ail et cuire pendant plusieurs minutes
Ajouter le poulet et le porc et cuire pendant 5 minutes
Ajouter le paprika, le poivre et le sel, et remuer
Ajouter l'oignon et les oignons verts, et cuire pendant 2 minutes
Ajouter la soupe de champignons et remuer jusqu'à obtenir une sauce lisse
Ajouter la choucroute et remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés
Ajouter le bouillon de poulet et remuer jusqu'à ce que la sauce soit bien intégrée
Couver et réduire le feu à minimum, laisser mijoter pendant 2 heures
Si la sauce est trop liquide, mélanger des cuillères à soupe de fécule de maïs avec de l'eau pour former une pâte mince
Faire bouillir la sauce, réduire le feu et ajouter la pâte, en remuant vigoureusement jusqu'à obtenir la consistance désirée
Servir chaud sur des gnocchi