Le goulash est un plat traditionnel hongrois à base de viande de boeuf, d'oignons, de carottes et de pommes de terre, servi avec des spatzle
Le goulash est un plat qui a été créé au XIXe siècle en Hongrie, il était initialement préparé par les bergers
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez la viande de boeuf en cubes de 2,5 cm
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole, ajoutez les oignons et faites-les dorer
Ajoutez les cubes de viande de boeuf et faites-les dorer
Saupoudrez de farine et mélangez bien
Ajoutez le paprika, le marjoram, les graines de carvi et la pâte de tomate, mélangez bien
Ajoutez le bouillon de boeuf ou suffisamment d'eau pour couvrir la viande, portez à ébullition
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure et demie ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
Préparez les spatzle en mélangeant la farine, les oeufs et le lait, forcez le mélange à travers une passoireFine dans une casserole d'eau bouillante salée
Faites cuire les spatzle pendant 6 à 8 minutes, égouttez-les et servez-les avec le goulash