Un goulash de boeuf classique préparé avec des ingrédients simples et cuits lentement dans un slow cooker pour un résultat tendre et parfumé
Le goulash est un plat traditionnel hongrois qui a été adapté et modifié au fil des siècles pour devenir un classique de la cuisine internationale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle sur feu moyen-élevé
Faire dorer le boeuf de tous côtés en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle
Transférer le boeuf dans une assiette et assaisonner avec du sel et du poivre
Réserver le boeuf et ajouter plus d'huile dans la poêle si nécessaire
Ajouter l'oignon et le poivron rouge dans la poêle, réduire le feu à moyen et cuire en remuant souvent jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Ajouter la farine, les gousses d'ail, le paprika et les graines de carvi dans la poêle et cuire pendant 1 minute
Retirer la poêle du feu et laisser refroidir
Disposer les rondelles de pommes de terre au fond d'un slow cooker de 3,5 litres
Ajouter le boeuf et les légumes dans le slow cooker
Verser le bouillon de boeuf, l'eau et la purée de tomate dans le slow cooker
Couvrez le slow cooker et cuire à basse température pendant 6-7 heures ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre
Servir le goulash chaud, accompagné d'une cuillère de crème fraîche si désiré