Les gnocchis de pommes de terre sont un plat traditionnel italien qui peut être préparé avec facilité. Ils sont délicieux avec une sauce légère et sont parfaits pour un repas en famille ou entre amis.
Les gnocchis de pommes de terre sont un plat qui a été transmis de génération en génération dans de nombreuses familles italiennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Laisser les pommes de terre refroidir légèrement, puis les peler avec précaution en les tenant avec un moufle de cuisine
Purer les pommes de terre encore chaudes à l'aide d'un presse-purée ou d'un moulin à légumes, puis les mettre dans un grand bol et les laisser refroidir complètement avant de poursuivre
Ajouter le fromage, la farine, le sel et le poivre, et mélanger le tout en faisant tourner le bol
Ajouter l'œuf et mélanger le tout à la main pour former une pâte lisse et légèrement collante
Pétrir brièvement la pâte pour incorporer la farine, en prenant soin de ne pas la sur-travailler
Couper la pâte en 6 morceaux égaux et les remettre dans le bol
Travailler à proximité de la cuisinière, fariner légèrement les mains et avoir une fourchette prête
Rouler chaque morceau en un long bâton, d'environ 1/2 pouce de diamètre, en farinant légèrement les mains si nécessaire
Couper les bâtons en morceaux de 1 pouce
Tenir chaque morceau une fois, appuyer doucement et rouler les boules de pâte contre les dents arrière d'une fourchette pour former de légères indentations
Répéter avec chaque morceau de pâte, en les laissant sur le comptoir
Faire tomber délicatement les gnocchis dans l'eau bouillante et attendre qu'ils remontent à la surface
Cuire pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, puis retirer les gnocchis cuits avec une cuillère percée ou une skimmer
Verser de la sauce par-dessus et servir