Les gnocchis au fromage ricotta sont un plat italien traditionnel réalisé avec de la farine de blé entier, du fromage ricotta, de l'œuf et du parmesan.
Les gnocchis sont un plat italien qui remonte à plusieurs siècles et sont réalisés de différentes manières selon les régions.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Presser l'excès de liquide du fromage ricotta à l'aide d'une passoire fine
Battre légèrement l'œuf dans un bol, ajouter le fromage ricotta et le parmesan
Ajouter progressivement la farine de blé entier, environ 1/3 tasse à la fois
N'ajouter que la quantité de farine nécessaire pour créer une pâte lavorable
Diviser la pâte en 6-8 morceaux et former des bâtonnets avec les mains
Couper les bâtonnets en tranches de 1 inch
Aplatir légèrement chaque gnocchi avec une fourchette pour créer des rainures
Réformer les gnocchis si nécessaire et les déposer sur une plaque de cuisson farinée
Cuire les gnocchis dans de l'eau légèrement salée et les retirer dès qu'ils remontent à la surface
Servir les gnocchis avec la sauce de votre choix