Des gnocchis maison servis avec une délicieuse sauce tomate
Les gnocchis sont un plat italien traditionnel qui remonte à l'époque médiévale
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Laver et couper les pommes de terre en deux, les envelopper dans du papier aluminium et les mettre au four pendant environ 1 heure
Éplucher les pommes de terre et les écraser dans un bol
Ajouter les jaunes d'œufs, le beurre fondu, le sel, le poivre et la noix de muscade au bol et mélanger
Ajouter la farine au bol et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Diviser la pâte en 4 parties égales et rouler chaque partie en un long cylindre
Couper les cylindres en morceaux de 2 cm de long et presser chaque morceau avec une fourchette pour créer une texture de gnocchi
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée et y plonger les gnocchis pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface
Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y ajouter les tomates concassées, le sel, le poivre et les feuilles de basilic
Ajouter la crème fraîche à la poêle et mélanger
Servir les gnocchis avec la sauce tomate