Une recette simple pour faire des gnocchi de pommes de terre maison avec des ingrédients basiques.
Les gnocchi sont une spécialité italienne qui remonte au Moyen Âge, originaires de la région de Lombardie, où ils étaient traditionnellement préparés avec des pommes de terre et servis avec des sauces variées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir
Éplucher les pommes de terre refroidies et les écraser à l'aide d'une fourchette
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre écrasées, la farine, l'œuf et le sel
Pétrir la pâte obtenue jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène
Diviser la pâte en 4 à 6 portions égales, selon la taille désirée pour les gnocchi
Rouler chaque portion en un long cylindre et couper en gnocchi de la taille désirée
Faire cuire les gnocchi dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface
Égoutter les gnocchi et les servir avec votre sauce préférée