Les gnocchi sont des petits pains italiens traditionnels faits à partir de pommes de terre et de farine. Ils sont souvent servis avec une sauce tomate et du fromage râpé.
Les gnocchi sont un plat très ancien qui remonte à l'époque médiévale. Ils étaient faits à partir de pommes de terre et de farine et étaient souvent servis aux pauvres.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir les pommes de terre et les écraser
Mélanger les pommes de terre écrasées avec les œufs et le sel et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter le fromage ricotta, le beurre, le fromage romano et la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique
Former des rouleaux de pâte de environ 1 cm de diamètre et les couper en morceaux de 2 cm de long
Faire une impression avec le pouce dans chaque morceau de pâte et les saupoudrer de farine
Faire cuire les gnocchi dans de l'eau bouillante salée pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface
Égoutter les gnocchi et les servir avec une sauce tomate et du fromage râpé