Les gnocchi de courge sont un délice de saison,servis avec un beurre de sauge parfumé.
La courge est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, des soupes aux tartes en passant par les gnocchi.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et la placer sur une plaque de four graissée.
Faire cuire pendant environ 1 heure 15 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Laisser refroidir, puis retirer les graines et les fibres.
Passer la chair de la courge au tamis pour en extraire le liquide.
Mélanger la courge avec des œufs, du sel et de la farine pour former une pâte.
Faire cuire les gnocchi dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Dans une poêle, faire fondre du beurre et ajouter des feuilles de sauge fraîches.
Ajouter les gnocchi cuits au beurre de sauge et servir immédiatement.