Les gnocchi de citrouille sont une variante des gnocchi traditionnels, préparés avec de la citrouille cuite et mélangée à de la farine, des œufs et de la sauge. Ce plat est idéal pour les soirées d'automne.
La citrouille est un légume très polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses recettes, des soupes aux desserts. Dans cette recette, nous allons la préparer sous forme de gnocchi, un plat traditionnel italien.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver, peler et couper la citrouille en dés
Faire cuire la citrouille dans de l'eau bouillante pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre
Égoutter la citrouille et la placer dans un bol
Ajouter l'œuf, l'huile et les herbes à la citrouille
Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène
Ajouter la farine petit à petit, en mélangeant bien à chaque fois
Travailler la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse et non collante
Diviser la pâte en petits morceaux et lesplatiner à l'aide d'une fourchette
Faire cuire les gnocchi dans de l'eau bouillante salée pendant 3-4 minutes
Servir les gnocchi avec une sauce de votre choix