Gnocchi gratinés
Un plat de gnocchi cuit avec de la crème et du fromage, parfait pour un repas en famille
Les gnocchi sont un plat traditionnel italien qui remonte au Moyen Âge
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites cuire les gnocchi dans une grande quantité d'eau bouillante salée según les instructions du paquet
Égouttez les gnocchi dans une passoire
Mélangez la crème, la farine, le sel, le poivre et la noix de muscade dans une poêle antiadhésive, puis portez à ébullition sur feu moyen en remuant constamment
Continuez à faire bouillir en remuant fréquemment jusqu'à ce que la sauce ait réduit de moitié, environ 2 minutes
Ajoutez les épinards en poignées, en les remuant avec des pinces, et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris, 2 à 4 minutes
Retirez du feu, puis mélangez les gnocchi avec la sauce
Disposez le fromage ricotta sur les gnocchi en 5 grosses boules et saupoudrez de fromage mozzarella
Faites gratiner sous le grill pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bulbeux