Une recette de glace frite à la mexicaine, avec des boules de glace enrobées de céréales et de sucre, frites dans de l'huile chaude et servies dans des tortillas croustillantes
Cette recette de glace frite à la mexicaine est inspirée de la cuisine mexicaine traditionnelle, où les glaces frites sont un dessert populaire
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Former les boules de glace en 4 sphères régulières
Placez les boules de glace dans un plat à four et mettez-les au congélateur pendant au moins 2 heures
Mélangez les céréales, le sucre et la cannelle dans un bol
Divisez le mélange de céréales en deux parties égales
Battez les œufs avec un peu d'eau dans un autre bol
Enrobez chaque boule de glace de mélange de céréales, puis plaquez-les dans le mélange de céréales
Trempez les boules de glace enrobées dans l'œuf battu, puis en robez-les à nouveau de mélange de céréales
Placez les boules de glace enrobées au congélateur pendant au moins 4 heures
Coupez les tortillas en forme d'heure-glass, en découpant des tranches courbes des deux côtés opposés
Chauffez l'huile dans un wok ou une friteuse
Faites frire les tortillas dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
Égouttez les tortillas sur du papier absorbant
Faites frire les boules de glace enrobées dans l'huile chaude pendant 30 à 45 secondes
Servez les boules de glace frites dans les tortillas croustillantes, avec une dollop de crème fouettée et un cerise au marasquin