Recette de glace au chocolat et aux cerises, parfaite pour les amateurs de glaces réconfortantes
Cette recette de glace est inspirée des saveurs classiques de l'enfance
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Étaler les amandes sur une plaque de cuisson et les torréfier pendant 5 à 8 minutes
Laisser refroidir les amandes avant de les utiliser
Dans un bol, battre les jaunes d'œufs et la crème liquide
Dans une casserole, mélanger le sucre et le cacao
Ajouter le mélange d'œufs et de crème à la casserole et cuire à feu moyen
Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante
Ajouter la crème restante, l'extrait d'amande et l'extrait de vanille au mélange de chocolat
Couvrir et réfrigérer le mélange pendant au moins 6 heures
Verser le mélange dans une sorbetière ou un récipient adapté
Ajouter les cerises et les amandes et mélanger délicatement
Congeler pendant plusieurs heures ou toute la nuit