Un gigot d'agneau tendre et parfumé, accompagné d'une sauce riche et crémeuse
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires suédoises, qui mettent l'accent sur la qualité des ingrédients et la simplicité de la préparation
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire des incisions dans le gigot d'agneau et y insérer les gousses d'ail
Mélanger le sel et la moutarde sèche, puis frotter le mélange sur la viande
Enfourner le gigot d'agneau à 180 degrés Celsius pendant 1 heure, puis badigeonner avec un mélange de café fort, de sucre, de crème et de brandy
Continuer à cuire pendant 2 à 2 heures et demie, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
Pour préparer la sauce, racler les sucs de cuisson de la poêle de cuisson, ajouter de la farine, de la crème et de la gelée de groseille, puis mélanger
Servir le gigot d'agneau avec la sauce chaude