Une recette de gélatine de café azuki sucrée et rafraîchissante.
Cette recette est inspirée des desserts traditionnels japonais qui combinent souvent des saveurs sucrées et des ingrédients locaux comme les haricots azuki.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélangez la gélatine et le café jusqu'à dissolution complète de la gélatine
Ajoutez l'extrait de café, le lait condensé sucré et la pâte d'azuki, puis mélangez jusqu'à obtenir une mixture homogène
Versez la mixture dans un moule à gâteau ou des verres à café
Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que la gélatine soit ferme
Pour faire la pâte d'azuki maison, égouttez et rincez les haricots azuki, puis faites-les cuire dans de l'eau avec un peu de sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Laissez refroidir les haricots azuki, puis mixez-les dans un blender jusqu'à obtenir une pâte lisse
Vous pouvez utiliser cette pâte d'azuki maison dans la recette, ou achetez-la dans un magasin d'aliments asiatiques