Une soupe froide crémeuse à base d'avocat, concombre, tomate et épices, parfaite pour l'été.
Le gazpacho, d'origine espagnole, a été revisité ici avec l'ajout d'avocat pour une texture crémeuse. Cette variante moderne garde l'esprit rafraîchissant de la recette traditionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les avocats en deux et retirez le noyau
Épluchez les concombres et coupez-les en morceaux
Écrasez les gousses d'ail
Mélangez tous les ingrédients dans un blender
Démarrer le blender à vitesse lente pendant quelques secondes, puis augmenter la vitesse
Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse et lisse
Versez le gazpacho dans des bols
Découpez les avocats restants en dés et les ajoutez sur le dessus de chaque bol
Parsemez de paprika et de feuilles de menthe si désiré
Servez frais et savourez