Gaufres belges au levain
Recette de gaufres belges au levain, parfumées à la vanille et cuites à la perfection
Les gaufres belges sont un classique de la cuisine belge, souvent servies avec du sirop d'érable ou de la crème fraîche
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Prélevez 1 tasse de levain et mettez-le dans un bol, réservez le reste au réfrigérateur
Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez les jaunes jusqu'à obtenir une consistance crémeuse
Réservez les blancs d'œufs et laissez-les atteindre la température ambiante
Ajoutez l'eau, le lait en poudre, le sel, le sucre et le beurre fondu au levain
Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène
Ajoutez la farine et mélangez à nouveau
Incorporez les jaunes d'œufs battus et couvrez le bol, laissez reposer jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume
Juste avant de cuire, battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes et incorporez-les délicatement au mélange avec la vanille
Cuisson des gaufres dans un gaufrier préchauffé selon les instructions du fabricant