Ces gaufres légères et parfumées au citron et aux graines de pavot sont servies avec une délicieuse sauce de bleuets faite maison.
J'ai créé cette recette pour offrir un petit-déjeuner spécial à ma famille. Les gaufres et la sauce de bleuets sont une combinaison parfaite pour un dimanche matin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande poêle, mélanger les bleuets congelés, le jus de pomme et le sucre. Porter à ébullition à feu moyen.
Réduire la chaleur et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange soit réduit de moitié.
Dans un petit bol, mélanger la maïzena avec un peu de jus de pomme. Ajouter ce mélange à la poêle et remuer constamment.
Ajouter le jus de citron et remuer à nouveau. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
Laisser refroidir légèrement la sauce.
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs pour les gaufres : farine, graines de pavot, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides : œufs, lait butyrique, beurre fondu et zeste de citron.
Ajouter le mélange liquide au mélange sec et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés.
Laisser reposer la pâte pendant environ 15 minutes.
Préchauffer la gaufrier selon les instructions du fabricant.
Verser une petite quantité de pâte sur la gaufrier et cuire jusqu'à ce que les gaufres soient dorées et cuites à point, environ 7 minutes.
Servir les gaufres chaudes avec la sauce de bleuets tiède.