Des gâteaux de poisson réalisés avec des fillets de poisson, des crevettes, du saumon fumé et des herbes fraîches, servis avec une sauce citronnée
Ces gâteaux de poisson sont une spécialité de la cuisine française qui remonte à plusieurs siècles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant environ 10 minutes
Mettre les pommes de terre dans un grand bol et les écraser
Faire cuire le poisson à la vapeur pendant environ 10 minutes
Mettre le poisson dans une assiette et le laisser refroidir pendant 5 minutes
Effriter le poisson et l'ajouter aux pommes de terre
Mélanger les crevettes, le saumon fumé, les oignons verts, l'aneth et le zeste de citron
Assaisonner à goût avec du sel et du poivre
Former des boules de pâte avec environ 1/3 de tasse de mélange à la fois
Aplatir les boules en gâteaux de 1/2 pouce d'épaisseur
Enrober chaque gâteau de chapelure, en appuyant pour faire adhérer
Chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen
Faire sauter les gâteaux de poisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et chauds, en ajoutant plus d'huile si nécessaire, pendant environ 3 minutes de chaque côté