Ce gâteau au yaourt revisité associe la douceur de la clémentine à l'exotisme de la mangue pour une texture légère et aérée.
Le gâteau au yaourt est une recette traditionnelle française souvent réalisée par les enfants pour apprendre les bases de la pâtisserie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Éplucher et couper la mangue en petits dés, presser les clémentines pour obtenir leur jus
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et le sel
Dans un autre bol, travailler le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux
Incorporer les jaunes d'œufs un à un puis ajouter le yaourt nature
Ajouter progressivement le mélange farine-levure en fouettant doucement
Incorporer les dés de mangue et le jus de clémentine à la préparation
Verser la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné
Enfourner pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche
Laisser refroidir dans le moule avant de démouler sur une grille