Un délicieux gâteau Tres Leches au chocolat et cranberries, parfait pour les amateurs de chocolat et de fruits secs.
Le gâteau Tres Leches est un classique de la cuisine latino-américaine, originaire du Nicaragua ou du Panama selon les sources. Ici, on l'enrichit de chocolat et de cranberries pour une version gourmande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez les ingrédients du gâteau dans un grand bol, en commençant par les œufs, l'huile et l'eau, puis ajoutez la poudre de cake et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Ajoutez les cranberries et le chocolat au mélange et remuez délicatement pour éviter de les écraser.
Versez la moitié de la pâte dans un autre bol et ajoutez la crème fraîche et le cacao en poudre. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Versez la pâte chocolate dans le moule de gâteau, puis ajoutez la pâte de gâteau simple par-dessus.
Enfournez pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une assiette.
Mélangez les trois laits dans une casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le lait condensé soit dissous.
Percez des trous dans le gâteau à l'aide d'un cure-dent ou d'une fourchette, puis versez le mélange de lait par-dessus.
Laissez le gâteau reposer pendant au moins une heure avant de servir.
Préparez la sauce au chocolat en mélangeant la crème fraîche, le cacao en poudre et le sucre dans un bol. Ajoutez la gélatine et laissez reposer pendant quelques minutes, puis mélangez jusqu'à ce que la sauce soit lisse.
Versez la sauce au chocolat sur le gâteau et réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.