Ce gâteau simple et réconfortant associe une pâte tendre à la vanille et aux amandes avec une couche de streusel croustillant.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires rustiques où l'on appréciait les desserts simples mais savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer généreusement un moule à manquer de 24 cm
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre semoule
Incorporer le beurre coupé en petits morceaux et travailler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse
Prélever environ une tasse de ce mélange pour préparer le streusel et réserver
Dans un autre bol, battre les œufs avec le babeurre et les extraits de vanille et d'amande
Verser le mélange liquide dans le saladier avec les ingrédients secs et mélanger délicatement jusqu'à homogénéité
Transvaser la pâte dans le moule préparé en l'étalant uniformément
Parsemer la surface avec le mélange réservé pour former la couche de streusel
Enfourner pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un couteau planté au centre en ressorte propre
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler