Gâteau rouleau au chocolat sans gluten
Découvrez notre recette de gâteau rouleau au chocolat sans gluten, élaborée avec des ingrédients simples et faciles à trouver.
Le gâteau rouleau est un grand classique de la pâtisserie qui trouve ses origines en Europe. Il est souvent associé aux fêtes de fin d'année.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Séparez les blancs et les jaunes d'œufs dans deux bols différents
Battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes et non secs
Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur jaune pâle
Tamisez la poudre de cacao, le sucre et le sel
Ajoutez progressivement le mélange sec aux jaunes d'œufs
Ajoutez l'extrait de vanille ou d'amande
Mélangez délicatement les blancs d'œufs avec le mélange de jaunes d'œufs
Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier aluminium anti-adhésif
Vaporisez le papier aluminium avec de l'huile de cuisson
Versez la pâte dans la plaque de cuisson
Faites cuire à 160°C pendant 15 minutes
Laissez refroidir le gâteau
Étalez de la crème fraîche ou de la glace ramollie sur le gâteau
Roulez le gâteau en utilisant le papier aluminium
Pelez le papier aluminium du gâteau pendant que vous le roulez
Le gâteau peut alors être réfrigéré ou congelé