Ce gâteau est idéal pour les amateurs de chocolat et de fruits. La poire ajoute une touche de douceur et de fraîcheur, tandis que les pistaches apportent une texture croquante.
J'ai créé cette recette pour un anniversaire de famille. Le gâteau a été un véritable succès et tout le monde a demandé la recette.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau de 24 cm et recouvrez-le de papier cuisson.
Mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol.
Mixez les pistaches et le chocolat dans un robot jusqu'à obtenir des miettes grossières.
Battez le beurre et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir un mélange léger et aérien.
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille et mélangez.
Mélangez les ingrédients secs et les ingrédients humides dans un bol. Ajoutez les pistaches et le chocolat mixés, ainsi que la poire émincée.
Versez la pâte dans le moule à gâteau et enfournez pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau planté dans le centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Faites chauffer la crème dans une casserole à feu doux. Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Versez la ganache sur le gâteau et parsemez de pistaches concassées.