Ce gâteau fondant associe la douceur de la purée de citrouille aux arômes chaleureux des épices. Sa texture moelleuse et son goût équilibré en font une pâtisserie simple mais savoureuse.
La citrouille en pâtisserie est une tradition dans de nombreuses cultures, appréciée pour son apport en moelleux et sa saveur naturellement sucrée.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à cake de 25 cm
Tamiser ensemble dans un saladier la farine, la levure chimique et le bicarbonate
Incorporer le sel et l'ensemble des épices à ce mélange sec
Dans un grand bol, fouetter vigoureusement les œufs avec les deux types de sucre jusqu'à blanchiment
Verser l'huile en filet tout en continuant de mélanger
Ajouter la purée de citrouille et homogénéiser la préparation
Incorporer progressivement le mélange sec à la préparation humide en mélangeant délicatement
Transvaser la pâte dans le moule préparé en lissant la surface
Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre en ressorte propre
Laisser refroidir complètement avant de démouler