Gâteau au chocolat très facile à préparer : tout se mélange dans un seul bol, pas de beurre à crémer ni d'étapes compliquées. Résultat dense, humide et intense en cacao — parfait pour un goûter improvisé ou un dessert élégant.
Cette version vient d'une soirée où j'avais peu de temps et seulement un bol : tout le monde a cru que je l'avais acheté chez le pâtissier.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 175°C. Beurrez ou chemisez un moule rond de 22 cm et tapissez le fond de papier cuisson.
Dans un grand bol, tamisez la farine, le cacao et la levure puis ajoutez le sucre et la pincée de sel. Mélangez pour homogénéiser les poudres.
Faites un puits au centre et versez les œufs, le lait, l'huile, l'extrait de vanille et le café. Mélangez doucement au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux, sans trop battre.
Incorporez les pépites de chocolat en réservant une poignée pour le dessus, puis mélangez avec une spatule pour répartir uniformément.
Versez la pâte dans le moule préparé, égalisez la surface et parsemez des pépites réservées.
Enfournez 28–32 minutes : la surface doit être prise et la pointe d'un couteau ressortir avec quelques miettes humides. Évitez la sur-cuisson pour conserver le moelleux.
Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez sur une grille et laissez reposer 15 minutes avant de trancher.
Servez tiède ou à température ambiante, accompagné d'une crème fouettée légère, d'une boule de glace ou d'un café.