Un délicieux gâteau marocain au chocolat, riche en saveurs et textures variées, avec une touche de cannelle et de noix.
Ce gâteau est inspiré de la richesse culinaire marocaine, mélangeant avec élégance les épices et le chocolat, un héritage de l'histoire culinaire du pays.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Mélanger les ingrédients secs et les ajouter alternativement avec le lait, en battant jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter la vanille, les raisins et les noix
Verser les 3/4 de la pâte dans un moule à tube de 25 cm de diamètre, tapissé de papier sulfurisé
Mélanger le reste de la pâte avec le cacao et la cannelle, puis la répartir sur la pâte dans le moule
Faire un motif marbré avec un couteau
Cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit cuit et sonne creux
Laisser reposer pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir sur une grille
Saupoudrer de sucre glace avant de servir