Un gâteau délicieux et élégant, parfait pour les occasions spéciales
Le gâteau Marjolaine est un gâteau traditionnel français qui remonte au XIXe siècle
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 230°C
Mélanger les noix blanchies et les noisettes dans un bol
Répartir les noix sur une plaque de cuisson et faire torréfier pendant 20 minutes
Laisser refroidir les noix
Mélanger les noix refroidies avec du sucre
Battre les blancs d'œufs avec du sel et de la crème de tartre
Ajouter progressivement le mélange de noix et de sucre aux blancs d'œufs
Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Faire cuire pendant 30 minutes
Laisser refroidir
Faire fondre le chocolat
Mélanger le chocolat avec de la crème et du sucre
Ajouter de l'essence de vanille et de la poudre de praline
Assembler le gâteau en alternant les couches de meringue et de ganache
Décorer avec des noix et du chocolat