Ce gâteau de maïs combine la texture granuleuse de la semoule de maïs avec le fondant de la ricotta et la fraîcheur des épinards. Une recette simple qui se déguste tiède ou froide.
Les préparations à base de maïs sont courantes dans les cuisines des Balkans, souvent agrémentées de fromages locaux et d'herbes aromatiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule carré de 20 cm
Laver et hacher finement les épinards frais
Dans un saladier, mélanger la semoule de maïs avec la ricotta et les œufs battus
Incorporer le paprika, l'aneth haché et le sel
Ajouter les épinards hachés et la feta émiettée à la préparation
Verser la pâte dans le moule et lisser la surface
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler