Gâteau italien à la crème sans gluten
Un gâteau italien à la crème sans gluten, préparé avec des ingrédients de qualité et une touche de vanille
Ce gâteau est inspiré de la tradition italienne, avec une touche de crème et de vanille pour un résultat délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battre le beurre, l'huile et le sucre à vitesse moyenne avec un mélangeur électrique jusqu'à obtenir une consistance légère
Ajouter les jaunes d'œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Ajouter la vanille et battre jusqu'à bien incorporée
Mélanger la farine de riz, la fécule de pomme de terre et la gomme de xanthane
Ajouter le mélange de farine à la préparation précédente, en alternant avec le lait écrémé, en commençant et en terminant par le mélange de farine
Battre à vitesse lente jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter les noix de coco râpées et battre jusqu'à bien incorporées
Battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes
Incorporer les blancs d'œufs à la préparation précédente
Verser la préparation dans trois moules à gâteau de 23 cm de diamètre ou un moule à gâteau rectangulaire de 30x20 cm
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes
Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille
Préparer la crème au fromage à la noix de pécan en battant le fromage à la crème, le beurre et la vanille à vitesse moyenne
Ajouter le sucre glace et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter les noix de pécan hachées et battre jusqu'à bien incorporées