Ce gâteau allie la douceur de la noix de coco et le croquant des noix dans une texture fondante, parfumé aux épices douces.
Cette recette s'inspire des saveurs tropicales d'Hawaï où la noix de coco est abondamment utilisée dans les pâtisseries.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C et beurrer un moule carré de 20 cm
Mélanger la farine avec la cannelle et la muscade dans un saladier
Incorporer le sucre roux et le beurre en travaillant du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse
Prélever un bol de ce mélange et réserver pour la garniture
Ajouter les noix concassées, la levure chimique et le lait ribot au mélange restant
Battre légèrement jusqu'à ce que la pâte soit juste homogène
Verser la préparation dans le moule préparé
Parsemer uniformément la noix de coco râpée sur toute la surface
Répartir le mélange réservé en couche régulière par-dessus
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche
Laisser refroidir avant de démouler et de servir