Un gâteau german au chocolat, accompagné d'un frosting crémeux à la noix de pecan et au coco, parfait pour les amateurs de chocolat et de noix
Le gâteau german au chocolat est un classique de la pâtisserie, mais l'ajout de noix de pecan et de coco lui donne un twist délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez et farinez les moules à gâteau
Faites fondre le chocolat et l'eau dans un bol au bain-marie
Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel
Battez le beurre et le sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance légère et aérienne
Ajoutez les jaunes d'œufs un à un, en battant bien après chaque ajout
Mélangez le chocolat fondu et la vanille
Ajoutez la farine et le lait en alternance, en battant bien après chaque ajout
Battez les blancs d'œufs jusqu'à obtenir des pics fermes
Incorporez les blancs d'œufs dans la pâte
Versez la pâte dans les moules à gâteau
Faites cuire pendant 30 minutes
Laissez refroidir pendant 15 minutes
Retirez les gâteaux des moules et laissez refroidir complètement sur des grilles
Préparez le frosting en faisant chauffer le lait, le sucre, le beurre, les jaunes d'œufs et la vanille dans une grande casserole
Ajoutez la noix de pecan et le coco, puis laissez refroidir à température ambiante
Assemblez le gâteau en étalant le frosting entre les couches, puis sur le dessus et les côtés