Ce gâteau traditionnel finlandais allie la douce acidité de la crème aigre aux épices chaudes pour une texture tendre et un parfum enveloppant.
Ce type de gâteau est très populaire dans les foyers finlandais où il accompagne souvent le café de l'après-midi.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 175°C
Beurrer généreusement un moule à cake de 25 cm et saupoudrer de sucre semoule
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et clair
Incorporer la crème aigre et l'extrait de vanille en mélangeant délicatement
Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate et les épices
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en fouettant sans excès
Verser la pâte homogène dans le moule préparé en lissant la surface
Enfourner pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille
Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir