Un gâteau moelleux et parfumé à l'espresso, idéal pour les amateurs de café
Le gâteau à l'espresso est un classique de la pâtisserie, il est souvent servi dans les cafés et les restaurants
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Beurrez et farinez un moule à gâteau carré de 20 cm
Dans un grand bol, battez le beurre et le fromage à la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse
Dissolvez le poudre d'espresso dans le lait
Ajoutez le sucre glace au mélange de fromage à la crème, en alternant avec le mélange de lait, et battez pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Retirez 1 tasse de crème du bol et mettez-la de côté
Ajoutez les œufs au reste de la crème dans le bol et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Ajoutez la vanille et battez jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Dans un petit bol, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel
Ajoutez le mélange de farine au mélange de crème, en alternant avec le mélange de lait, et battez pendant 1-2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Versez le mélange dans le moule à gâteau et faites cuire pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le centre du gâteau en ressorte propre
Laissez refroidir le gâteau pendant 10 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir complètement
Placez le gâteau sur un plat de service et étalez la crème mise de côté sur les côtés et le dessus du gâteau
Placez 3 grains de café enrobés de chocolat au centre du gâteau et ajoutez des feuilles de menthe de chaque côté des grains, en pointant vers le centre des grains