Ce gâteau à la citrouille offre une texture délicate et une saveur douce, parfait pour un goûter ou un dessert simple.
Cette recette s'inspire des préparations traditionnelles à base de légumes, revisitées dans une version contemporaine et pratique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Peler la citrouille et retirer les graines, puis la couper en morceaux
Mixer la citrouille fraîche au robot jusqu'à obtenir une purée lisse
Incorporer le beurre ramolli et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien intégré
Ajouter successivement le sucre, la farine, la pincée de sel et la levure chimique en mélangeant entre chaque ajout
Battre les œufs et les incorporer à la préparation en mélangeant énergiquement
Beurrer généreusement un moule à manquer de 24 cm
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner et laisser cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte sèche
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler