Un gâteau de pommes caramélisées, parfumé à l'orange et servie avec de la crème fouettée
Ce gâteau a été créé pour célébrer les saisons automnales et la récolte des pommes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 100°C
Épluchez et coupez les pommes en fines lamelles
Faites cuire le sucre et l'eau dans une casserole à feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir un caramel doré
Versez le caramel dans un moule à gâteau et laissez-le refroidir
Arrangez les lamelles de pommes dans le moule, en les chevauchant légèrement
Saupoudrez de sucre et de zeste d'orange les pommes
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients
Placez le moule dans un bain-marie et faites cuire pendant 5 heures
Laissez refroidir le gâteau, puis placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures
Servez le gâteau avec de la crème fouettée et des segments d'orange