Un gâteau rafraîchissant au pamplemousse avec une crème au fromage et des sections de pamplemousse.
Ce gâteau de pamplemousse est inspiré des desserts américains des années 50, où les agrumes étaient à l'honneur.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol
Faire un trou au centre des ingrédients secs
Ajouter l'eau, l'huile végétale, les œufs, le jus de pamplemousse et le zeste de citron
Battre jusqu'à obtenir une pâte lisse
Battre les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtenir des pointes fermes
Incorporer les blancs d'œufs à la pâte à gâteau
Verser la pâte dans un moule à gâteau non beurré et cuire pendant 35 minutes
Laisser refroidir le gâteau avant de le couper en deux dans le sens de la hauteur
Faire une crème au fromage en battant le fromage à la crème avec le jus de citron et le sucre
Ajouter la coloration jaune et les sections de pamplemousse
Étaler la crème sur la moitié inférieure du gâteau
Recouvrir de sections de pamplemousse et de la autre moitié du gâteau
Faire une glace avec le reste de la crème et des sections de pamplemousse