Ces gâteaux de coco sont légers et aériens, parfaits pour accompagner un café ou un thé
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage aux Antilles, où les gâteaux de coco sont un classique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C
Dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec la crème de tartre jusqu'à obtenir des flocons
Ajoutez progressivement le sucre et battez jusqu'à obtenir des pics ferme
Mélangez les extraits de vanille et d'amande
Mélangez la farine et le sucre dans un autre bol
Ajoutez le mélange farine-sucre aux blancs d'œufs et mélangez délicatement
Ajoutez la noix de coco râpée et mélangez à nouveau
Versez la pâte dans des moules à muffins et enfournez pendant 30 minutes
Laissez refroidir avant de servir