Un gâteau de chocolat moelleux aux cerises, parfumé au brandy et à l'orange
Ce gâteau est idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se régaler
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le brandy et le jus d'orange dans une petite casserole à feu doux
Ajouter les cerises et faire cuire pendant 1 minute, puis éteindre le feu
Laisser les cerises tremper dans le mélange chaud pendant 10 minutes
Préchauffer le four à 230°C
Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie
Mélanger les œufs, les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et épais
Ajouter le chocolat fondu au mélange d'œufs
Incorporer la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Beurrer des ramequins et saupoudrer de cacao en poudre
Répartir la pâte dans les ramequins, puis ajouter quelques cerises au centre de chaque gâteau
Enfourner pendant 7 à 9 minutes, puis laisser refroidir pendant 10 secondes avant de démouler