Gâteau de Chocolat aux Amandes
Un gâteau de chocolat moelleux, recouvert de crème aux amandes et de chocolat fondu
Ce gâteau est inspiré de la tradition italienne, où le chocolat et les amandes sont souvent associés pour créer des desserts délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Sprayez un bol de 1,5 litre avec de la vaporisation antiadhésive
Tenez le bol avec du film plastique
Coupez le gâteau en tranches de 1/3 de pouce d'épaisseur
Coupez chaque tranche en deux, formant des triangles
Tendez le fond et les côtés du bol avec les triangles de gâteau, en ajustant les pièces du puzzle pour minimiser les gaps
Réservez les triangles supplémentaires pour couvrir le dessus
Badigeonnez un peu de brandy sur le gâteau qui tapisse le bol
Faites fondre le chocolat dans un grand bol en métal posé sur une casserole d'eau frémissante
Laissez le chocolat refroidir légèrement
Battez 1 tasse de crème dans un bol jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse et forme des pics
Mélangez la crème batue au chocolat refroidi, 1/4 de tasse à la fois
Étalez la crème de chocolat sur le gâteau, en couvrant complètement et en créant un puits au centre
Dans un autre bol, ajoutez la crème restante et l'extrait d'amande
Battez à vitesse moyenne et ajoutez progressivement le sucre en poudre
Battez jusqu'à ce que des pics fermes se forment
Mélangez les noix
Versez le mélange de crème dans le puits du centre du gâteau
Badigeonnez les tranches de gâteau restantes avec du brandy et Disposez-les, côté brandy vers le bas, sur le gâteau, en couvrant la garniture complètement et en les ajustant si nécessaire
Couvrez le gâteau avec du film plastique, appuyez légèrement sur le dessus et couvrez avec une assiette pour le peser
Réfrigérez pendant au moins 3 heures et jusqu'à 1 jour
Inversez le gâteau sur un plat
Retirez le bol et le film plastique
Saupoudrez de poudre de cacao et servez