Un délicieux gâteau de carottes avec une crème au fromage onctueuse, préparé avec des carottes râpées, des épices et des fruits secs.
Le gâteau de carottes est originaire du Moyen-Orient et a été popularisé en Europe au Moyen Âge, où les carottes étaient utilisées comme ingrédient sucré.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Graisser un moule à cake et le saupoudrer de farine
Mélanger les farines, la levure, le sel, la cannelle et la noix de muscade dans un bol
Dans un autre bol, battre les œufs, les blancs d'œufs, le sucre et l'huile végétale jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter les carottes râpées et battre pendant 1 minute
Ajouter le lait écrémé, l'ananas écrasé et les raisins, puis battre à nouveau
Ajouter le mélange de farines et battre jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée
Verser la pâte dans le moule préparé et enfourner pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre
Laisser refroidir le gâteau dans le moule sur une grille
Préparer la crème au fromage en battant le fromage à la crème, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse
Étaler la crème au fromage sur le gâteau refroidi